En bordure de rivière, le restaurant gastronomique du relais de l'abbaye à Charlieu...

Gaufre de saumon fumé par nos soins, mousse de céleri, sa rémoulade, un pesto à l’aneth. 

Cromesquis de joues de bœuf, lentilles vertes du Puy, sauce à la moutarde à l’ancienne, tuile croquante à la farine de lentilles.

***********
Bavette Charolaise « Maison Gouttenoire », mesclun forestier,clafoutis à la betterave, poêlé de topinambour, une sauce à l’oignon.

Filet de Rascasse cuit...

Prélude gourmand. 

Marbré de Foies gras de canard maison, confit de patate douce aux litchis, Toastine  briochée pour le savourer.

                       Joue de lotte au citron vert, mousseline de chou-fleur,un beurre blanc curry et lait de coco.

*********

Dos de cabillaud rôti, raviole de marrons persillés,un velouté de panais.

 ½ Pigeon rôti, une pastilla de pommes et...

Prélude gourmand. 

Tarte Tatin aux poires, escalope de foies gras poêlé,  Pop Corn, un jus au gingembre. 

************

     Noix de Saint Jacques snackées, risotto à la noisette,un coulis de potimarron.
*  
Filet de bœuf Charolais florentin, escargots en persillade,tempura de pommes de terre à l’estragon, une sauce morille. 
* 
La faisselle de la ferme de Ressins.
Ou
Le chariot de fromages de nos...