En bordure de rivière, le restaurant gastronomique du relais de l'abbaye à Charlieu...

Prélude Gourmande.

Entrées

Risotto de quinoa aux ‘’Golden’’ caramélisées, sot l’y laisse de dinde croustillant, velouté maïs fumé, un espuma au cidre.

Tartare de saumon Gravlax, coriandre, citron vert et câpre, crémeux d’artichaut, mousse tiramisu à la bière du Sornin, tuile croquante.

Plats.

Bavette Charolaise « Maison Gouttenoire » aux pleurotes, cannelés de pomme...

Prélude  gourmand.

Entrées

Notre Terrine de Foie-Gras cuit au naturel, macaron crémeux betterave, un petit pain au lait pour le savourer.        

Joue de Lotte poêlée aux litchis, marmelade de patate douce, fondue d’épinard, un beurre à la crème de coco.

Plats.

Filet de Lieu jaune cuit sur sa peau, anchoïade aux  raisins de  Corinthe, risotto d’avoine, pointe d’asperge, un coulis de...

Prélude  gourmand.

Entrées.

Comme un millefeuille de langoustines et de ris de veau aux agrumes, mousse verveine, une sauce gingembre.

Poissons.

Saveur asiatique pour une fricassée de homard façon thaï, nouilles chinoises, shitakés persillées, un beurre parfumé à la citronnelle.

Interlude Glacé (En cas de menu servi dans son intégralité.)

Plats.

Filet de Boeuf de race Charolaise ‘’maison...

(Pour vous éviter une attente, nous vous  suggérons de commander Votre  dessert en début de repas)

Inspiration du ‘’Snickers’’, Chocolat au Lait praliné‘’Valrhona’’,Croustillant Caramel et Cacahuètes, une Glace Noisette.

‘’MacaBrest″,  mousse Citron  Yuzu, un Tartare de Fraises parfumé  à la  Verveine,...